ポケモンGO ミロカロス

ポケモンGO

2019/8/25

【ポケモンGO池袋界隈日記】個体値100バンギラスこんにちは。

今日はポケモンGOに連行・・・。 知り合いに誘われ12時過ぎから16時までの4時間、ポケモン池袋界隈をレイド祭り&コイキング探しに当てておりました。 30℃を超えて熱い中のポケモンGOはアイフォン君もアチチチチになって大変でしたね・・・。 しかし最終的な結果としては歩き回って大正解! 個体値100バンギラスを手に入れた事が今日一番の収穫でした。 個体値100バンギラスをゲットした場所は、あの大学! 池袋駅から徒歩10分くらいの場所だったかな? 立教大学にバンギラス君が湧いていたのでダッシュで向かいました。 ...

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金色のガッシュ!

漫画

2019/7/25

【金色のガッシュ!!】16巻(最終巻)の名場面・名台詞を振り返る!(文庫本版)

2001年6月15日に1巻が発売されてから2008年6月23日に完結を迎えた【金色のガッシュ!!】 たまに無性に読みたくなるこの作品を振り返る為の記事です。 ギャグを放り込みつつも、”かなり”泣けるシーンの多い【金色のガッシュ!!】は僕の青春時代の漫画でもあります。 気になっていた方にはこの漫画の魅力を、ガッシュの魅力を伝えれたらと思います。 講談社から全16巻で文庫本版で発売されていますが、筆者が選んだ名場面・名台詞を紹介していきます。 今回の記事では【金色のガッシュ!!】16巻(最終巻)の名場面・名台 ...

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漫画

2019/7/23

面白い!絶対に見るべき名作漫画【金色のガッシュ!】まとめ

金色のガッシュ!!という漫画を見たことがありますか? 数々の有名タイトルを輩出している漫画界の中でかなりの名作だったのですが、世代だった人以外は中々知らない漫画だと思います。 金色のガッシュは物語が完結した今でも人気のある不朽の名作です。 ギャグも盛り込みつつ笑いあり、涙あり。 名台詞も多く、何度でも読み返してしまう「金色のガッシュ」の魅力を1人でも多くの方に知ってもらえたらと思います。 この記事は金色のガッシュ!!!記事まとめページになります。 この記事の内容 金色のガッシュって何? 金色のガッシュの名 ...

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きまぐれクック

きまぐれクック関連動画

2019/7/21

【きまぐれクック】捌いたら衝撃だった&面白い動画10選①

せーの!でん! 銀色のやつ!!! でお馴染みのYouTuber【きまぐれクック】さんの動画を厳選して内容と共に紹介していきます。 きまぐれクックさんは魚の捌き方や調理動画をメインに投稿されている方ですが、最近ではメディアでの露出も増えてきている人気YouTuberです。 きまぐれクック内で投稿されている、衝撃的な動画を厳選してまとめていきます。 この記事の内容 きまぐれクックさんの、衝撃動画を厳選。 動画の内容と見所を合わせて紹介! 関連記事とHPも紹介します。 ちなみにきまぐれクックさんの動画で良く登場 ...

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きまぐれクック

きまぐれクック関連動画

2019/7/21

【きまぐれクック】目が離せない!魚の捌き方&調理動画10選⑤

せーの!でん! 銀色のやつ!!! でお馴染みのYouTuber【きまぐれクック】さんの動画を厳選して内容と共に紹介していきます。 きまぐれクックさんは魚の捌き方や調理動画をメインに投稿されている方ですが、最近ではメディアでの露出も増えてきている人気YouTuberです。 初心者にも分かりやすく魚の紹介をしてくれたり、タメになる事ばかりですので参考にしてみてください。 この記事の内容 きまぐれクックさんの、魚捌き&調理動画の紹介 動画の内容と見所を合わせて紹介! 紹介した魚に関連する記事とHPもご紹介 ちな ...

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とろかつおって何?おすすめの食べ方。買うならどこがいいの?

投稿日:2019-07-14 更新日:

とろかつお

https://fishidol.com

スーパーやデパ地下の鮮魚コーナーでとろかつおという文字を見かけることはありませんか?

 

とろかつおは、鮪のように脂が乗ったかつおの事を指す造語です。

 

「トロ」と言えば、鮪の大トロと中トロを連想すると思いますが、それこそ中トロに匹敵する脂の乗り方をしているからこそ、そのように言われているのです。

かつおは苦手な人が一定数いるのも事実ですが、とろかつおは初めて食べると衝撃を受けること間違い無し。

この記事を読んで一度、極上のとろかつおを食べてみてください!

この記事はとろかつおの美味しさをみなさんに伝えたいので書いています!

こんな方におすすめ

  • とろかつおって何?よく分からない!という人
  • とろかつおのオススメの食べ方が知りたい人
  • どこで買うのがいいのか分からない!という人

早速ですが結論から。

かつおとイワシの刺身

かつおといわし

はじめに今回の記事のタイトルについて答えを書くと、

とろかつお=脂の乗っている鰹で、おすすめの食べ方はお刺身

魚屋やスーパーでは生のとろかつおも買うことが出来るけど、通販のとろかつおは冷凍品になります。
一長一短なので買う場所はその時によって使い分けるといいです!

 

それでは詳しく解説していきましょう。

とろかつおって何?

かつおのイラスト

かつおには旬が2回あり、それぞれ初鰹戻り鰹と呼びます。

とろかつおは主に、脂が乗っている戻り鰹の事を指して呼ばれます。

ポイント

初かつお・・・餌を求めて4月から6月頃の北上中に獲れるかつお。赤い身質であっさりとしている。

戻りかつお・・・9月頃に南下をし始めるかつお。餌を食べ続けてきた為、脂が乗っている。

中トロのような口どけ

いわしを食べ続けて育ったかつおは脂を蓄えていてマグロの中トロに匹敵する口どけです。
餌になるいわしも梅雨の時期に脂が乗っているので必然とかつおも脂が乗っていくのです。

その脂のりは初鰹の10倍以上!

薬味をたっぷり、生姜醤油で食べるのが最高です。

脂が乗った入梅いわし
いわし
入梅いわしとは?誰でも分かる入梅いわし簡単講座

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もちっとした食感

とろかつおはその食感も特徴の1つです。
丸々太ったかつおの身は肉厚で、もっちりとしています。

初鰹のさっぱりとした身とはまた違った味わいで、血合いを外さず一緒に食べるのがツウ好み。

【生】と【冷凍】が流通している

そんなとろかつおだが、戻り鰹の旬であればスーパーでも生かつおが買えます。
お値段は「生かつお」はその時の漁獲により上下してしまいますが、「冷凍かつお」は比較的年中安定した値段で買う事が出来ます。

近年は冷凍技術の向上により「冷凍とろかつお」の味も「生とろかつお」と全く遜色がありません。

生とろかつお冷凍とろかつお
もっちり度超もっちりもっちり
値段漁獲により上下安定
脂のり超のりのり超のりのり

安全面で言えば冷凍とろかつおの方がアニサキス予防という意味で安全です。

アニサキスについて
魚を料理するなら知っておきたい!アニサキスの正しい予防!

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とろかつおの美味しい食べ方

もも
美味しいとろかつおが入った。どうやって食べよう?

鮮度抜群、美味しいかつおが手に入ったなら食べ方はやっぱりお刺身!
薬味として生姜と大場、ミョウガを刻んで一緒に食べるとより美味しい!

でもね、生が手に入ったなら鰹のたたきにしたり、寿司や丼にしても最高です。

刺身

ストレートに刺身で!

口に入れた時の衝撃はガツン!
しかし口どけは柔らか。

醤油に脂がじわ~っと広がります。

 

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˜”*°•.˜”*°• あつ •°*”˜.•°*”˜さん(@atsunori_saito)がシェアした投稿 -

鰹のたたき

皮付きの状態から自家製でたたきに。
とろかつおをしっかりと店員さんに目利きで選んでもらいましょう!

手間はかかりますが作れる方は一度チャレンジしてみよう。

 

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寿司・丼

寿司種としても優秀です。
酢飯との相性もばっちりで、トロのようにとろけていきます。

 

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とろかつおを買う主な3つの場所。長所と短所。

食べ方を色々見たところで、美味しいとろかつおを買うにはどうすればいいか?
かつおは大衆魚なので買える場所も様々です。

 

買う場所毎に長所・短所をそれぞれ説明していきます。

スーパー・デパートで買う

スーパーマーケットで買う

長所

  • 広告で安売りしている時がある
  • 漁獲量により衝撃的な激安プライスの時もあり
  • 生の入荷が無い際に冷凍を品出ししている
  • スライス調理をお願いできる場合もある

短所

  • 不漁の時は高騰している場合がある
  • 店員さんの技量により脂が残っていない事もある
  • 良くも悪くも店により接客レベルに差がある
脂が乗っているとろかつお

白い層が脂です

ココがポイント

脂のりをしっかり見極めよう!表面にある白い層が脂です!

魚屋・市場で買う

魚市場や魚屋

長所

  • スライス調理が出来る場合がある
  • 夕方等にびっくりする値引きが行われる場合がある
  • 店員の技量が高く、身に脂がしっかり残っている
  • 専門知識が豊富なので色々教えてくれる

短所

  • 買い物しづらい空気もある
  • 値段は比較的に高めになってしまう
  • 冷凍のとろかつおの取り扱いが無い店もある

通販(ネット)で買う

長所

  • 各店舗のこだわり抜かれた商品なので外れが無い
  • 外出せずに家で待っているだけで届く
  • 色々と比較して買う事が出来る

短所

  • 値段が高め
  • 配送料金がかかる
  • 届くまで商品を見ることが出来ない

とろかつおって何?おすすめの食べ方と、買うならどこがいいの? まとめ

  • とろかつおは脂が乗っている鰹の事。戻り鰹を指すことが多い。
  • とろかつおを食べるならやっぱりお刺身!たたきも美味しい!
  • 通販でも買える!通販だと生ではなくて冷凍になります。

とろかつおは一度食べると忘れられない美味しさです
今まであまり鰹が食べれなかった人にも食べてもらいたい!

昨今、アニサキス問題で下火の中にいるかつおですが、DHAとEPAだけではなくてタウリンも豊富です。

スーパーでデパ地下に立ち寄った際に、安い値段でかつおが売っていたら脂のりをチェック!
とろかつおだったら夕食の一品にちょい足ししちゃいましょう♪

 

最後に楽天で人気のとろかつお商品を2品ご紹介しておきます。

旬のとろかつおを厳選してます!

3サクも入っていてお得です!

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刺身・たたき部門で1位を獲得!

塩で食べるのが凄く美味しいです!

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